澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

MACAU|CITY OF DREAMS

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

说蔡澜是美食家,大约 无人贰言 。

他说:“这不是一个蒙蔽的时代,任何漂亮的风景都可以在电视、电影上看到。唯有吃,一定要亲自到那里才可尝到。”

为吃而旅游 ,是一个美食家的自我涵养 。

对美食家来说,最美的事莫过于琳琅美馔都云集在一个当地 ——比如澳门新濠六合 。

老饕眼里的澳门,是一座小巧却充满惊喜的城池,无论是老街古巷之中,仍是 大小 酒店之内,世界美食信手拈来。澳门人民对美食的向往与热心 足以使人精力 振奋,并为之停步 停留。

在新濠六合 ,一座城池,三家米其林上星餐厅,足不出户,玩味尽享,乐得逍遥。

誉珑轩

粤菜 米其林二星

誉珑轩从2014年进入米其林榜单以来,一直稳中有升。本年 稳稳的盘踞在米其林二星的阵型 里。在亚洲50佳餐厅中名列32位。

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

以谭国锋为主厨的团队,做的菜整齐 、精美 。在此赏味没必要 忧虑 踩雷,但怎么挑菜,又成了难点。面对琳琅满用意菜单,很容易让人捉襟见肘 。

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

环顾四周,先点每桌大约 率呈现 的,再依据 本身 喜好酌量 。点心中超卓 的就有:长脚蟹肉鲜竹卷,灌汤日本毛蟹小笼包,翡翠玉龙饺,三色布拉肠粉。

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

其间 灌汤日本毛蟹小笼包更是餐厅自己都引认为 傲的一道菜。用日本的毛蟹与黑猪肉混成内馅,汤汁里是毛蟹的鲜和小笼包传统的甜。

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

或许是考究 褶子数的缘故,据说有22层,确实 是整齐 到了极致。

餐厅里有一景,拱门型的果木烧烤区。用玻璃窗隔着,吃货可以窥见自家点的叉烧是怎么 “羽化成仙”的。用的是西班牙的黑豚肉,比一般猪肉要瘦。第一口下去焦糖味在口中润开,意外的欢喜。

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

餐厅首推的甜点是珑皇杏汁燕窝焦糖布甸,布丁是杏仁茶和忌廉混制。焦糖的面上铺了官燕,也是精美 的无可挑剔。若论出彩,赠送的雪芭颇让人别致 。

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

小巧玲珑的雪芭中,有时会遇到意想不到的味道,比如番薯糖水味和奶茶味,厨师拿手 用天马行空的巧思给食客带来小惊喜。

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

在传统的坚持中不断尝试,把功夫做到菜品里,也是一种极致。

誉珑轩

新濠大道二楼

11am-3pm 6pm-11pm

御膳房

法餐 米其林二星

御膳房本年 不光 是米其林二星的座上宾,也在亚洲50最佳餐厅里名列第39位。从头 开业之后,主厨从Guillaume Galliot换成Fabrice Vulin。

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

仍旧 是法餐,假如 说Guillaume Galliot的法餐带着布列塔尼的味道,那么Fabrice Vulin的法餐就是对法国东南部阿尔卑斯山脉的精美 复刻。

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

澳门|一座城池,美食家的逍遥六合

相关阅读